Les Clefs d’Or Skitag 25.–26.01.2026

Ruzica Jankovic vom Hotel Bristol Salzburg berichtet:

Am 25. Jänner fand, wie früher in der guten alten Zeit, der Les Clefs d’Or Österreich Skitag in Großarl statt. Gastgeber war das Das Edelweiss Salzburg Mountain Resort, ein familiengeführtes Haus der Familie Hetteger. Die Teilnehmer reisten individuell an, einige bereits früh am Morgen, andere im Laufe des Tages oder direkt nach Dienstschluss.

Der erste Tag stand ganz im Zeichen von Bewegung, Erholung und kollegialem Austausch. Während sich „Team Skifahren“ auf den Pisten austobte, nutzte „Team Wellness“ die großzügigen Spa- und Ruhebereiche des Hauses. Am Nachmittag traf sich eine motivierte Gruppe zum gemeinsamen Rodeln auf der Loosbühelalm, ein sportlicher Ausklang mit viel Freude und Teamgeist.

Am Abend versammelten sich alle Teilnehmer an der Bar zu einem Willkommensgetränk, bevor es in die „Edelweiss Mountain Cuisine“ ging. Auf dem Weg begrüßte Herr Hettegger die Gruppe persönlich.

Kulinarisch wurden die Teilnehmer mit einem fünfgängigen Genussmenü samt korrespondierender Weinbegleitung verwöhnt. Das Menü eröffnete mit Sashimi vom Färöer Lachs, Rettich, Avocado und Pneu. Alternativ wurde eine kreative vegetarische Vorspeise aus Roter Bete mit Ziegenkäse, Feige, Krencreme und Walnuss serviert. Es folgte eine Tomatenconsommé mit Basilikumnockerl und Tomatenconcassé, bevor gegrillte Jakobsmuscheln mit Kürbisrisotto, sautiertem Spinat und Hummerbisque gereicht wurden. Die vegetarische Variante überzeugte mit Kürbisrisotto, mariniertem Rucola, eingelegtem Kürbis und Parmesanschaum.

Als Hauptgang wurde Pongauer Hirschrücken in Rote-Rüben-Nusskruste mit Apfelrotkraut, Topfenknödel und Wacholderjus serviert. Die vegetarische Alternative, eine Frühlingsrolle mit Wokgemüse, Gewürzreis und Currysauce, rundete das Angebot harmonisch ab.

Den süßen Abschluss bildete eine Zitronentarte mit Milchschokolade und Himbeeren beziehungsweise Grießknödel mit Maroni und Thymian.

Nach dem gemeinsamen Dinner klang der Abend in entspannter Atmosphäre aus. Ein Teil der Teilnehmer zog sich bereits auf die Zimmer zurück, während andere die Gelegenheit für weitere Gespräche an der Bar nutzten. Im Anschluss wurden auch die Freizeitbereiche des Hauses erkundet: In der Young Mountain Area standen Bewegung und gemeinsamer Spaß im Vordergrund, während in der darüberliegenden Cool Mountain Area bei Billard, Tischtennis und weiteren Aktivitäten der kollegiale Austausch fortgesetzt wurde. Nach und nach ließen die Teilnehmer den Abend individuell ausklingen und begaben sich auf ihre Zimmer.

Der Sonntag begann für die Skifahrer mit einem gemeinsamen Frühstück, bevor es erneut auf die Pisten ging. Die Wellness-Gruppe startete etwas gemütlicher in den Tag und nutzte noch einmal die Spa-Einrichtungen, bevor zusammengepackt wurde.

Gegen Mittag trafen sich die Teilnehmer, die nicht auf der Piste waren, zur gemeinsamen Bergfahrt. Auf der Wolke 7 am Großarler Berg wurde die beeindruckende Winterkulisse genossen und der Moment mit Gruppenfotos festgehalten. Im Anschluss nutzte die Gruppe die Gelegenheit zum gemeinsamen Mittagessen. Danach blieb Zeit für individuelle Einkehr und persönliche Gespräche.

Hiernach hieß es für einige bereits Abschied nehmen: Ein Teil folgte ein letztes Mal dem Ruf der Piste, andere nutzten die verbleibende Zeit zur Erholung.

Am frühen Abend probierten die verbliebenen Teilnehmer noch die kulinarischen Angebote der Sushi Bar & Sakura, bevor es schließlich für die meisten wieder zurück in den beruflichen Alltag ging. Bereichert durch zwei Tage voller Bewegung, Genuss, Austausch und gelebter Kollegialität im Sinne von Les Clefs d'Or Österreich.

Ein allerherzlichstes Dankeschön an unsere Gastgeber, die Familie Hetteger und natürlich unseren Felix Kummerer, Goldschlüssel vor Ort. Felix hat sich wirklich gewaltig ins Zeug gelegt um eine grandiose winterliche Zusammenkunft zu ermöglichen.

P.S.: Wenn Ihr mal sehen wollt, wie stolz ein Hotel sein kann, ein Clefs d'Or Mitglied im Haus zu haben, dann seht Euch mal die Concierge Sektion der Homepage des Hotels an.